【茶房野茶】- 认识树茶(Tree tea)
看过爬上树采茶吗? 喝过爬上树采的茶吗? 茶树不都是矮矮的吗? 树茶好喝吗?
什么是树茶? 要认识树茶之前，我们先来介绍一下茶树。
一般常见的茶树依亲缘区分有大叶种和小叶种，大叶种如印度阿萨姆种、中国的普洱茶古树和台湾红玉红茶树种，小叶种如青心乌龙、四季春和铁观音等。
依树型区分有灌木和乔木两种，乔木具有明显主干，树型高大，古树茶多来自于乔木。灌木不具有明显主干，如我们常见的矮矮的台湾茶树。茶房野茶的树茶多采自乔木型大叶种。
依亲缘区分 | 大叶种 | 小叶种如青心乌龙、四季春和铁观音等。 |
依树型区分 | 乔木具有明显主干，树型高大，如古茶树。 | 灌木不具有明显主干，如矮矮的台湾茶树。 |
一般而言乔木型茶树的特色，茶树有多高，树根就有多深，因此来自高大茶树的树茶，树根深植地底，吸收了大地更丰富的日月精华，所以含较多的茶多酚及微量元素等益于健康的元素，健康价值更高，茶汤层次更是明显而丰富。
那么高的茶树如何采茶???
别怀疑----就是爬上树去采，因此真正来自高大茶树的树茶，自然是茶树越高的产量越少，当然也越贵了
