【茶房野茶】- 认识树茶(Tree tea)
 看过爬上树采茶吗? 喝过爬上树采的茶吗? 茶树不都是矮矮的吗? 树茶好喝吗?

什么是树茶? 要认识树茶之前，我们先来介绍一下茶树。
一般常见的茶树依亲缘区分有大叶种和小叶种，大叶种如印度阿萨姆种、中国的普洱茶古树和台湾红玉红茶树种，小叶种如青心乌龙、四季春和铁观音等。

依树型区分有灌木和乔木两种，乔木具有明显主干，树型高大，古树茶多来自于乔木。灌木不具有明显主干，如我们常见的矮矮的台湾茶树。茶房野茶的树茶多采自乔木型大叶种。

一般而言乔木型茶树的特色，茶树有多高，树根就有多深，因此来自高大茶树的树茶，树根深植地底，吸收了大地更丰富的日月精华，所以含较多的茶多酚及微量元素等益于健康的元素，健康价值更高，茶汤层次更是明显而丰富。


那么高的茶树如何采茶???
别怀疑----就是爬上树去采，因此真正来自高大茶树的树茶，自然是茶树越高的产量越少，当然也越贵了

茶房野茶只卖树茶，我们的主力茶品采自高大茶树上的茶叶，树高3公尺以上，茶树年龄数百年。


至于树茶的滋味如何？
茶房野茶的树茶是实生苗的野茶，不同于一般仟插的台湾茶树，因此风味十分不同，尤其是古树茶更是特别。

台湾茶/矮小型灌木茶的香气外显浓郁，当年的茶最香。而树茶尤其是古树茶或实生苗野茶，闻起来香气不明显，但淡雅清香，入口后茶香才慢慢浮现，喉韵丰厚，后韵绵长。当年喝较涩，适合存藏转化，如红酒般越存越香。所以别再问为什么我们的茶都不是新鲜的了。

若喜欢香气十足或浓茶者，或喝惯添加香精的茶品者，多半不适合此类茶品。

 -----------------------------------------------------------------------------------------

什么是实生苗的野茶？实生苗和扦插的不同？
树茶也有实生苗和仟插的不同吗？风味也不同？
下次再聊